المأكولات المعلبة ومدى خطورتها على الصحة

يبحث الكثير من الناس عن الأطعمة الطازجة والغنيبة بالفيتامينات بعيداً عن أي مواد اصطناعية أو حافظة. هذا الحرص يجعلهم يتوجهون إلى اللحوم الخالية من الدهون، الفواكه والخضروات الطازجة، وبعض منتجات الألبان.ماذا عن الأغذية المعلبة، هل تتعارض مع اتباع نظام غذائي صحي؟لطالما اعتبر الناس ان الطعام المعلب يحتوي على نوعية رديئة من الأغذية بشكل العام، لكن هذا ليس الحال دائماً في هذه الأيام. مع تطور صناعات الطعام واستعانة المصنعين بخبراء التغذية، صارت المأكولات المعلبة خياراً للمهتمين بجودة الغذاء.كل ما يتطلبه الأمر هو الحرص على قراءة المحتويات لاختيار المعلبات التي لا تحتوي على مواد حافظة، وسيكون في الإمكان الاستمتاع بوجبة صحية، بنسبة منخفضة من الدهون وغنية بالبروتينات والألياف، وجاهزة في 20 دقيقة.الفاصوليا مثلاً يمكن العثور عليها في علب مطبوخة مسبقاً ومنقوعة في الماء العادي، وكذلك الخضار المطبوخة مثل البازلاء، الجزر، الخضار المختلطة وغيرها. النصيحة الوحيدة التي يقدمها خبراء التغذية هي اختيار المواد المنقوعة في الماء فقط، من دون إضافة الملح أو السكر، لأنها تكون صحية أكثر. الفاصوليا المختلطة المعلبة يمكن أن تمزج بالزبدة بعد تنظيفها من مياهها، ووضعها في مقلاة وإضافة البهارات والخضروات، ووضعها إلى جانب الرز البسمتي، لتكون وجبة متكاملة وصحية وسريعة التحضير أيضاً.